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求汉堡的制作方法谢谢了各位大侠

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33954126 发表于 2017-2-15 09:15:35 来自 |只看该作者 |倒序浏览
各位大侠我的汉堡是虾、牛心鸡胸,这些东西对吗?全部搅拌机打烂然后然后放到冰箱里冷冻起来!为什么我做的这个到水里就都散了呢?还浑水!小弟在此求指点求指教!谢谢啦

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崔依萍 发表于 2017-2-15 09:21:14 来自 |只看该作者
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逻辑 发表于 2017-2-15 09:42:43 |只看该作者
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PandaMan001 发表于 2017-2-15 09:44:18 来自 |只看该作者
打得太散,搅拌机能调功率吗?能就调小一点,碎就行,不一定要烂(个人意见)
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zhj2711 发表于 2017-2-15 09:52:17 来自 |只看该作者
虾少了
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33954126 发表于 2017-2-15 16:03:52 来自 |只看该作者
zhj2711 发表于 2017-2-15 09:52
虾少了

虾的比例是最多的,应该是什么比例呢?求指教
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33954126 发表于 2017-2-15 16:37:03 来自 |只看该作者
崔依萍 发表于 2017-2-15 09:21
七彩吃的

对呀七彩吃的
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beijixing6414 发表于 2017-2-15 22:46:21 |只看该作者
主材有:1.牛心两个切成条状去皮去筋,2.去皮鲜大虾二斤(多放可增加粘稠度),辅材有1.螺旋藻片20片碾成粉状(篮彩必备品),2.虾青素粉一平汤匙(棕彩必备品),3.多维素一大粒用温水去皮晾干碾沫(不可多放否则与虾蛋白反应成毒品),4.土霉素2粒碾磨(抗病抗肠炎增强体质),5.大蒜瓣2个压汁去渣(效用同4),6.胡萝卜菠菜压汁大概两汤匙(补铁增红必备)7.蛋白粉一汤匙,8.酵母粉少许(助消化)。。。制作过程不多说啦,需要注意的是,搅拌得越充分粘稠度就越高,保下水不粉
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33954126 发表于 2017-2-16 09:05:26 来自 |只看该作者
beijixing6414 发表于 2017-2-15 22:46
主材有:1.牛心两个切成条状去皮去筋,2.去皮鲜大虾二斤(多放可增加粘稠度),辅材有1.螺旋藻片20片碾成粉 ...

太感谢了,请问前辈,这还放大蒜是吗?
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beijixing6414 发表于 2017-2-18 12:45:26 |只看该作者
本帖最后由 beijixing6414 于 2017-2-18 12:51 编辑
33954126 发表于 2017-2-16 09:05
太感谢了,请问前辈,这还放大蒜是吗?

要蒜汁,渣扔掉,另外4楼说得对,用绞肉机不能用料理机,太粉不好。
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