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汉堡配方探讨

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角儿 发表于 2015-4-19 14:12:40 |只看该作者 |正序浏览

1. 鱿鱼坚决剔除，质地坚硬，不适合小嘴鱼的吞噬。尤其是很多配方要求剔除内脏，荒谬，老外个人的饮食习惯而已
2. 牛心值得商榷，个人感觉不如鸡心，猪肉适合切割和鱼的吞噬消化。或许是老外对牛和鱿鱼有特殊情感
3. 不去皮的虾我觉得该去皮，鱼的消化能力和肠液估计消化吸收不了虾皮
4. 淀粉坚决剔除！！！这是污染水质的元凶，要加分的话，不如加面粉，面粉聚个，价格也便宜
5. 大蒜肠虫清，这些我不了解效果，不敢发言

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9楼#

鎫炻//`` 发表于 2015-6-5 23:42:32 来自

|只看该作者

听最多的是牛心汉堡，鸡肉汉堡，猪肉汉堡，没听过！

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8楼#

wmlhh 发表于 2015-4-20 16:38:20 来自

|只看该作者

野生的鱼照样能消化有壳的虾，为什么到这就不行了

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7楼#

骨折的拥抱 发表于 2015-4-19 14:12:49 |只看该作者

我的就是牛肉和虾肉在加点多维！

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二月二的汽水 发表于 2015-4-19 14:12:47 |只看该作者

说错了，是10快钱2.5斤

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汩汩不剩 发表于 2015-4-19 14:12:45 |只看该作者

鱼吃了健康就是王道。

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地板

俩厘米 发表于 2015-4-19 14:12:44 |只看该作者

我现在的配方是10元4斤的小海虾米，是经过绞肉机的
鸡胸肉（提高蛋白质），
面粉（提高聚合力，而且降低价格成本
鸡蛋
胡萝卜（切碎，捣烂））

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板凳

南非雨林 发表于 2015-4-19 14:12:43 |只看该作者

网上汉堡配方看看都头大，配料一大些这个素那个片鱼从小就吃这些人工加工的东西我感觉没什么好处，还有那牛心别的不说那个油性太大了，看着油乎乎的恶心！

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沙发

魂牵梦绕中 发表于 2015-4-19 14:12:41 |只看该作者

我也是自己做汉堡，不过我几乎不用网上的那些配方，更不去买外面那些谁知道里面放了什么，新鲜与否！我就最简单的海虾去皮，鸡胸脯肉剔除脂肪筋这些脏东西，菠菜，胡萝卜，比管鱼去除硬板内脏眼镜和牙，最后加少许德彩干饲料，搅和均匀放绞肉机打碎，放速冻冰成块，就可以喂鱼了，反正我的鱼很爱吃，也没出毛病，这就行了要求那么多自己太累了！哈哈

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