龙巅神仙鱼

标题: 歪果仁的牛心汉堡！ [打印本页]

作者: 莫轩 时间: 2015-7-16 14:34
标题: 歪果仁的牛心汉堡！
本帖最后由莫轩于 2015-7-16 15:25 编辑

（文字是翻译所得，如有不对之处，还请海涵~）

每个人都有制作牛心汉堡的小秘方，这里是我的。

我已经拍了一些照片以及我制作过程。对于那些没有电子碎肉机的人，用手剁碎也是可以的，只是制作时间会更长而已。

现在，有很多牛心汉堡的方法，你只需要找到一个适合自己的，也适合自己神仙鱼的方法就好。

材料：

牛肉心脏，切除筋和脂肪

牛肉肝，移除筋

扇贝

新鲜虾肉。

二分之一的杯卵磷脂

一杯小麦胚芽

100克螺旋藻粉

1汤匙乳酸钙(不是一个必要的因素)

4杯蔬菜汁,非常浓小菠菜汁。(小菠菜叶子更柔和，筋更少）

第一步

清洁牛肉心脏和肝脏通，放入碎肉机中打碎，然后加入卵磷脂、小麦胚芽、如果有的话，添加乳酸钙。再次放入碎肉机中搅拌一次。

第二步

加入虾、扇贝、螺旋藻再搅拌一次

第三步

现在添加牛肉、海鲜和菠菜。搅拌均匀。

第四步

放几勺混合物放入硅纸（防油纸也行）中。

第五步

冻结。当喂食神仙鱼前，我喜欢提前4小时在冰箱里解冻，这样牛心汉堡是半冻的，却能很容易在水中溶解。

作者: 七爷弩 时间: 2015-7-16 14:36
厉害~谢分享！！！

作者: MuSīc袏铒钉 时间: 2015-7-17 09:53
有没有具体的配比呢？

作者: 龙儿乖乖 时间: 2015-7-17 16:04
学习了

作者: 抿嘴一笑 时间: 2015-7-17 21:56
牛心60%，虾或海鲜25%，剩下比例就是其它了。

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