龙巅神仙鱼

标题: 求汉堡的制作方法谢谢了各位大侠 [打印本页]

作者: 33954126 时间: 2017-2-15 09:15
标题: 求汉堡的制作方法谢谢了各位大侠
各位大侠我的汉堡是虾、牛心鸡胸，这些东西对吗？全部搅拌机打烂然后然后放到冰箱里冷冻起来！为什么我做的这个到水里就都散了呢？还浑水！小弟在此求指点求指教！谢谢啦

作者: 崔依萍 时间: 2017-2-15 09:21
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作者: 逻辑 时间: 2017-2-15 09:42
http://shenxianyu.cc/forum.php?m ... =%E6%B1%89%E5%A0%A1
参考这里看看

作者: PandaMan001 时间: 2017-2-15 09:44
打得太散，搅拌机能调功率吗？能就调小一点，碎就行，不一定要烂（个人意见）

作者: zhj2711 时间: 2017-2-15 09:52
虾少了

作者: 33954126 时间: 2017-2-15 16:03

zhj2711 发表于 2017-2-15 09:52
虾少了

虾的比例是最多的，应该是什么比例呢？求指教

作者: 33954126 时间: 2017-2-15 16:37

崔依萍发表于 2017-2-15 09:21
七彩吃的

对呀七彩吃的

作者: beijixing6414 时间: 2017-2-15 22:46
主材有：1.牛心两个切成条状去皮去筋，2.去皮鲜大虾二斤（多放可增加粘稠度），辅材有1.螺旋藻片20片碾成粉状（篮彩必备品），2.虾青素粉一平汤匙（棕彩必备品），3.多维素一大粒用温水去皮晾干碾沫（不可多放否则与虾蛋白反应成毒品），4.土霉素2粒碾磨（抗病抗肠炎增强体质）,5.大蒜瓣2个压汁去渣（效用同4），6.胡萝卜菠菜压汁大概两汤匙（补铁增红必备）7.蛋白粉一汤匙，8.酵母粉少许（助消化）。。。制作过程不多说啦，需要注意的是，搅拌得越充分粘稠度就越高，保下水不粉

作者: 33954126 时间: 2017-2-16 09:05

beijixing6414 发表于 2017-2-15 22:46
主材有：1.牛心两个切成条状去皮去筋，2.去皮鲜大虾二斤（多放可增加粘稠度），辅材有1.螺旋藻片20片碾成粉 ...

太感谢了，请问前辈，这还放大蒜是吗？

作者: beijixing6414 时间: 2017-2-18 12:45
本帖最后由 beijixing6414 于 2017-2-18 12:51 编辑

33954126 发表于 2017-2-16 09:05
太感谢了，请问前辈，这还放大蒜是吗？

要蒜汁，渣扔掉，另外4楼说得对，用绞肉机不能用料理机，太粉不好。

作者: 33954126 时间: 2017-2-21 11:52

beijixing6414 发表于 2017-2-18 12:45
要蒜汁，渣扔掉，另外4楼说得对，用绞肉机不能用料理机，太粉不好。

那我要是不弄太碎了打时间短点也可以吧

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